Pera

Pera-RochaA Pera Rocha, unicamente produzida na região Oeste de Portugal, beneficia da designação “Denominação de Origem Protegida” atribuída em exclusivo pela união europeia a áreas delimitadas de produção regional com características únicas de qualidades.

Em 1836, foi identificada no concelho de Sintra, na propriedade do Senhor Pedro António Rocha, uma pereira diferente, com frutos de qualidade invulgar. A variedade de “Pyrus communis L.”, apelidada de pera rocha, era de tal modo gabada pela delícia dos seus frutos que não passou despercebida.

A denominação de origem é atualmente “Pera Rocha do Oeste”, variedade Portuguesa concentrada na região Oeste, na orla marítima desde Sintra até Leiria, sendo oito os principais concelhos produtores deste fruto: Cadaval, Bombarral, Torres Vedras, Caldas da Rainha, Alcobaça, Lourinhã, Óbidos e Mafra;


A Pera Rocha do Oeste apresenta uma epiderme amarela-clara, polpa branca, macia-fundente, granulosa, doce, não ácida, muito sucosa e de perfume ligeiramente acentuado.

É uma das mais ricas frutas em sais minerais incluindo Sódio, Potássio, Cálcio, Fósforo, Enxofre, Magnésio, Silício e Ferro, que contribuem para a formação dos ossos, dentes e sangue, mantendo o equilíbrio interno e o vigor do sistema nervoso.

A Pera Rocha é adequada aos mais diversos gostos e idades. Usualmente os jovens preferem-na mais “ crocante “, isto é, com uma textura mais firme, enquanto as pessoas de mais idade preferem os frutos mais “ fundentes“, com mais aroma, sabor e sumo, ou seja, mais maduros. Assim, adequam-se as preferências de cada um ao estado de maturação ideal do fruto.

Excelente no preparo de sobremesas, tortas, compotas, cremes, geleias, sorvetes, a Pera é também ótima para acompanhar queijos picantes e de sabor forte. A imaginação de cozinheiros profissionais reconhecidos e amadores tem criado outros modos de a consumir, quer nas saladas quer na doçaria, quer como acompanhamento de diversos pratos, nomeadamente os de caça.

A saúde e a Pera:
- Cozida, resolve problemas digestivos
- Recomendável contra a hipertensão arterial
- Combate falta de apetite
- Previne doenças dos rins e aparelho circulatório

Conselho: Para não escurecer, depois de cortada a pera deve ser respingada com limão.

Valor Calórico: 100 gramas representam cerca de 56 calorias.