SALADA DE PERA ROCHA EM MOLHO BALSÂMICO E MEL

Ingredientes para 2 pessoas:
1 Pera Rocha bastante dura
1 Mão cheia de nozes
queijo parmesão q.b.
1/2 pacote salada já pronta (mistura de alface, rúcula, chicória…)
1 Mão cheia de croutons de ervas
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Flôr de sal
pimenta moída na hora
Mel q.b.

Preparação:

  1. Comece por preparar a salada lavando-a e secando-a bem.
  2. Depois prepare o molho misturando o azeite e o vinagre emulsionando bem até que se liguem.
  3. Descasque a pera e corte-a em 8 metades.
  4. Distribua a salada por 2 taças. Salpique com os croutons e o miolo de noz. Disponha 4 fatias de pera em cada uma delas e coloque queijo parmesão acabado de ralar.
  5. Tempere com flor de sal e pimenta moída na hora.
  6. Verta a emulsão de azeite e vinagre e finalize com um fio de mel.
  7. Sirva de imediato!