SALMÃO AO MOLHO DE AMEIXA

Ingredientes

500 gramas de salmão cortado em cubos
½ chávena de chá de vinho branco
½ chávena de chá de caldo de legumes
2 colheres de sopa de molho soja
150 gramas de ameixa seca sem caroço
50 gramas de azeitona verde sem caroço
2 dentes de alho esmagados
1 colher de chá de amido de milho
2 colheres de sopa de cebola finamente picada

Modo de Preparação

1. Numa panela, misture o vinho, o caldo de legumes, o molho de soja, as ameixas, as azeitonas, o alho e o amido de milho.

2. Leve ao lume, médio, até engrossar.

3. Numa travessa distribua os cubos de salmão e regue-os com o molho.

4. Leve ao forno pré-aquecido, a 180º C por cerca de 20 minutos.

5. Ao servir, salpique com a cebola finamente picada.