TARTE DE BACON COM AMEIXA

Ingredientes:
2 chávena de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
2 chávena de chá de leite
3 colher de sopa de óleo
50 gramas de queijo ralado
2 ovos

q.b. sal e pimenta
q.b. farinha de trigo para enfarinhar
q.b. margarina para untar

Recheio:
½ chávena de chá de ameixa em calda escorrida e picada
2 colheres de sopa de salsa picada
300 gramas de presunto fumado em cubos 
150 gramas de bacon em cubos
1 pacote de natas

q.b. sal e pimenta 

Modo de Preparação:

1. Misture as natas, a salsa picada, a ameixa, o presunto, sal e pimenta.

2. Numa frigideira antiaderente, frite o bacon na própria gordura até dourar. Escorra-o e misture-o aos demais ingredientes do recheio.

3. Na liquidificadora bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo e metade do queijo ralado. Adicione sal, pimenta, fermento e misture com uma colher.

4. Unte e enfarinhe uma forma de tarte e espalhe metade da massa, seguindo-se o recheio e cubra com a massa restante.

5. Polvilhe com o queijo ralado que restou e leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos ou até ficar levemente dourada.