La Pomme

maca

La pomme est le fruit à pépins provenant du pommier de la famille des Rosaceae. L'arbre est originaire d'Asie occidentale, où son ancêtre sauvage le Malus sieversii, si trouve encore aujourd'hui.

Les pommes ont été cultivées pendant des milliers d'années en Asie et en Europe et ont été implanté en  Amérique du Nord par les colons européens. Il existe plus de 7.500 espèces et variétés de pommes. Ces différentes espèces se trouvent dans les climats tempérés et subtropicaux, étant donné que les pommiers ne fleurissent pas dans les régions tropicales, car ils nécessitent un nombre considérable d'heures de réfrigération, qui varie en fonction de la variété cultivée.

La pomme a toujours été une source importante de nutrition dans les régions aux climats froids. C'est le genre de fruits, a part des agrumes, qui peut être stocké pendant de longues périodes, maintenant beaucoup de leur valeurs nutritionnelles.

La pomme est un fruit de couleur rouge savoureux et sain, mais peut être aussi de couleur verte.

Ce fruit a parcourut l'histoire de l'humanité et a connus deux dates de fort symbolisme ou il apparaît en vedette:

1) Le premier est connu de tous les chrétiens et des religieux qui suivent la tradition juive. Nous retrouvons ainsi dans la Bible l´épisode du péché originel, quand Adam et Ève "mangent le fruit défendu."

 2) La deuxième moment est révolutionnaire dans l'histoire de l'humanité, c'est quand ce fruit "tombe sur la tête" du grand physicien Isaac Newton tandis qu'il se reposait à l'ombre d'un pommier. Newton s'interroge alors sur le pourquoi de la chute du fruit, et développe alors la loi de la gravitée.

Manger une pomme par jour, est  un excellent moyen de maintenir un taux de cholestérol à des niveaux acceptables. Cet effet est dû à la forte teneur en pectine, que l´ on trouve dans la peau. La  pectine  a également de l´influence sur la perte de poids, car elle empêche l'absorption des graisses et du glucose. La teneur élevée en potassium contenu dans la pulpe de pomme permet d'éliminer l'excès de sodium, ce qui élimine l'excès d'eau retenue dans le corps.

 La pomme produit aussi une action bénéfique sur le cœur en agissant de deux façons: sa teneur élevée en potassium et la présence de pectine, empêche le dépôt de graisse dans la paroi artérielle, et prévient l'artériosclérose. Elle améliore la circulation sanguine, ce qui réduit le travail cardiaque, prolongeant la vie du cœur.

En outre, les pommes ont également des propriétés laxatives et peuvent aider en cas de prison de ventre.

La consommation de pomme aide aussi à l'élimination des toxines du sang, le scorbut, la grippe, l'intestin paresseux, les peaux fatiguées, déshydratées et congestionnées, les troubles digestifs, la protection de la muqueuse, rétention d'eau, les rhumatismes, la tension nerveuse. Aide encore à la prévention du déclin des performances cognitives qui accompagne les carences alimentaires et génétiques et combat le vieillissement. La pomme contient des vitamines B1, B2, niacine, et des minéraux tels que le phosphore et le fer.

La pomme est aussi utilisée pour préparer des boissons alcoolisées fermentées comme le cidre asturien, le Calvados français et la Saguardua basque.

Calories: 100 grammes représentent environ 58 calories.